Chef-kok Michael van ‘t Hoff ziet in zijn restaurant De Burgemeester in Bleskensgraaf vaak tranen van blijdschap. Hij kookt voor mensen die hun reuk en smaak zijn verloren. Met structuur, temperatuur en prikkels laat hij hen weer genieten. Zijn aanpak leverde hem als eerste restaurant in Nederland een officieel certificaat op.
Source link
Over de auteur
