Koud en taai? Welnee! Zo smaken je oliebollen morgenavond weer krakend vers

Natuurlijk is een oliebol het allerlekkerst als hij nog warm is van de kraam. Maar we hebben geen zin om morgenavond, vlak voor de champagne open gaat, nog in de keuken te staan bakken. Opwarmen is dus het devies. Maar hoe voorkom je dat het een taaie hap wordt?

Stap 1: Bewaren als een pro

Heb je ze vandaag (30 december) gehaald? Leg ze dan niet in de koelkast! Daar drogen ze namelijk in recordtempo van uit.

• Het advies: Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte trommel of goed afgesloten zak gewoon op het aanrecht (op een koele plek). Zo blijven ze zeker twee dagen lekker.

Stap 2: Het ‘krakend vers’ geheim (De Oven)

Wil je dat je gasten denken dat je ze net zelf gebakken hebt? Gebruik dan de oven. Dit is dé manier om dat knapperige korstje weer terug te krijgen.

1. Verwarm de oven voor op 145 graden.
2. De gouden truc: Besprenkel de bollen met een heel klein beetje water.
3. Leg ze op een rooster en bak ze 5 minuten.
   Door het water en de hitte stomen ze van binnen warm en wordt de buitenkant weer heerlijk krokant.

De snelle optie: De Airfryer

Heb je haast of wil je er maar een paar opwarmen? De Airfryer is je beste vriend. Zet hem op 150 graden en leg de bollen er 3 minuten in. Het resultaat is bijna net zo goed als uit de oven, maar dan twee keer zo snel.

De noodoplossing: De Magnetron

Heb je geen oven of Airfryer? De magnetron kan, maar wees gewaarschuwd: je verliest de crunch. In de magnetron worden oliebollen zacht en een beetje klef. Wil je het toch doen? Zet hem op 850 watt voor maximaal 2 minuten. Blijf erbij, want als ze te heet worden, veranderen ze in stuiterballen.

Of… heel nostalgisch

Heb je nog een pan met kokend water op het vuur staan? Je kunt ze ook ‘au bain-marie’ opwarmen door een schaal op de pan te zetten en de bollen daarin te leggen. Keer ze regelmatig om.

Welke methode je ook kiest: vergeet die dikke laag poedersuiker niet als finishing touch. Eet smakelijk!