De échte reden waarom je champagnefles een holle onderkant heeft (en hoe je die gebruikt)

Is het puur design, of is het noodzaak? Het voelt chique, het geeft grip en het staat – laten we eerlijk zijn – behoorlijk professioneel als je zo schenkt. Voordat de kurken vanavond knallen (of zachtjes ploppen, zoals het heurt), geven we je het verlossende antwoord. Leuk om te vertellen terwijl je inschenkt!

De Ziel van de fles

Allereerst de naam, want die is prachtig. In de wijnwereld noemen we deze holte de ‘ziel’ van de fles. Het klinkt poëtisch, en de oorsprong ervan is dat ook een beetje. Vroeger werden wijnflessen met de mond geblazen. De glasblazer duwde de onderkant naar binnen om ervoor te zorgen dat de fles stabiel bleef staan en er geen scherpe punt aan het glas bleef zitten die je mooie tafelkleed kon ruïneren.

Geen sier, maar pure noodzaak

Tegenwoordig komen flessen uit de fabriek, maar bij jouw fles champagne voor oudejaarsavond is de ziel gebleven. En dat is geen nostalgie, maar pure noodzaak. In een fles champagne staat een enorme druk, die kan oplopen tot wel 6 bar. Dat is drie keer zoveel als in een autoband.

De zwakste plekken van een fles zijn de bodem en de ‘schouder’. Door de bodem hol te maken, wordt de gigantische druk van de bubbels beter verdeeld over de sterke wanden van de fles. Een platte bodem zou simpelweg uit elkaar kunnen klappen onder al dat geweld van de gisting. De ziel is dus letterlijk de redding van je feestjurk (en je mooie bank).

Schenken als een pro

Naast veiligheid heeft de ziel nog een functie waar wij dol op zijn: etiquette. Wil je vanavond écht indruk maken op je gasten? Gebruik de ziel dan waar hij voor bedoeld is.

Sommeliers steken hun duim diep in de ziel en spreiden hun vingers over de bodem van de fles. Het is niet alleen ergonomisch; het zorgt ervoor dat je met één hand elegant kunt inschenken en met de fles een groter bereik hebt over de tafel, zonder je gasten te hinderen met je arm of elleboog. Het vergt wat oefening (oefen vanavond even met een lege fles!), maar als je de champagne zo serveert, straal je direct autoriteit en klasse uit.

Word ik genept?

En dan nog even dat hardnekkige gerucht de wereld uit helpen voor 2026 begint: nee, een fles met een diepe ziel bevat niet minder wijn. Een standaardfles champagne bevat altijd 750 milliliter, hoe diep de bodem ook is. De vorm van de fles is hierop aangepast. Dus wees gerust: je wordt niet genept, je betaalt voor kwaliteit, veiligheid en een stukje historie.

Proost op een sprankelend, stijlvol en liefdevol nieuw jaar!