We eten er in Nederland zo’n 600 miljoen per jaar, maar vaak weten we nauwelijks wat we nu eigenlijk naar binnen schuiven. Gelukkig zijn er vakmensen die van deze snack een ware kunstvorm maken. In het programma Hoeksche Waard Actueel spraken we een man die de fabrieksknakker links laat liggen en in zijn eigen slagerij de mouwen opstroopt voor het echte werk. Slager Piet Schippers uit Oud-Beijerland is de man die bewijst dat een frikandel véél meer is dan een snelle hap; het is een ambachtelijk meesterwerk.
Over de auteur
