Bitterballen van Amerikaanse rivierkreeft nieuwe culinaire snack: ’Anders vreten zij onze polders op’
Een onzichtbare plaag teistert de Nederlandse wateren. Amerikaanse rivierkreeften vreten alle waterplanten weg, woelen de bodem om en graven gangen in de oevers. Het uitheemse zoetwaterdiertje is de laatste jaren bezig met een enorme opmars, terwijl de bestrijding moeizaam op gang komt. „We kunnen van de nood een deugd maken, door ze op te eten”, zegt Arjan van Dalen, bedenker van de polderkreeft-bitterbal.
Een onzichtbare plaag teistert de Nederlandse wateren. Amerikaanse rivierkreeften vreten alle waterplanten weg, woelen de bodem om en graven gangen in de oevers. Het uitheemse zoetwaterdiertje is de laatste jaren bezig met een enorme opmars, terwijl de bestrijding moeizaam op gang komt. „We kunnen van de nood een deugd maken, door ze op te eten”, zegt Arjan van Dalen, bedenker van de polderkreeft-bitterbal.
What's Your Reaction?
:quality(80)/cdn-kiosk-api.telegraaf.nl/61f13338-34d9-11f0-a393-de3387190485.jpg?#)
:quality(80)/cdn-kiosk-api.telegraaf.nl/02f29e38-3fd0-11f0-a4a0-36beea0fe6d0.jpg?#)
