Insidertip: in Jets knusse Italiaanse restaurant voel je je meteen thuis

Een authentieke voorgevel, vintage stoelen en schoolbanken en kitscherige kandelaren. Het voelt meteen knus als je de zaak van Jet Reijmer (28) in het Oude Noorden binnenstapt. “Mensen komen terug voor de huiselijke sfeer.”

Speck is een klein, maar gezellig restaurantje in de 1e Pijnackerstraat. Op het menu staan klassieke Italiaanse gerechten zonder te veel poespas. Van heerlijke steenovenpizza’s tot smeuïge toetjes.

Van bijbaan naar eigenaresse

Jet begon tijdens haar studentenperiode in de bediening van Speck. Binnen twee jaar leerde ze pizza’s bakken en runde ze de boel. “Ik werd zo verliefd op Speck dat ik zelfs stopte met mijn studie. Toen de vorige eigenaresse stopte, besloot ik de zaak over te nemen. Dat was de beste beslissing die ik ooit heb gemaakt.”

Speck was toen nog vooral een takeaway restaurant. Dat toverde deze vrolijke aanpakker razendsnel om tot een volwaardig restaurant. “Ik zag potentie in een ruimte die niet gebruikt werd. Dus regelde ik een alcohol- en terrasvergunning en zette ik overal tafels neer.”

Lees hieronder verder >

6

Liefde uit de wijk

Haar basisingrediënten, zoals de tomatensaus en vleeswaren, haalt Jet bij de Delicatezze d’Italia in Den Haag. Voor andere producten slaat ze de handen ineen met de buren van Speck. “De groenten komen van Rien. Zijn kraam staat hier al zo’n zestig jaar. Alle wijnen komen van Chateautjes en het servies verzameld buuf Connie voor ons.”

Jet voelt zich helemaal thuis in de wijk. “Ik weet precies wanneer iemand op vakantie gaat, wiens hart gebroken is of wanneer een stel gaat trouwen. Ik krijg zelfs geboortekaartjes op de deurmat. Dat is toch fantastisch?”

Lekkerste pizza’s en tiramisu

De pizza’s van Speck worden gemaakt in een klassieke steenoven en vallen zelfs bij Italianen in de smaak. “Er was laatst een stel uit Sicilië dat onze pizza’s de allerlekkerste ooit vond. Dan ben ik apetrots natuurlijk.” Ook de tiramisu is bij velen favoriet. “Mensen komen daar echt voor terug.”

Lees hieronder verder >

4

Broer Kas in de keuken

Wie voor deze heerlijke happen zorgt? Haar broer Kasper. “Hij is het creatieve brein in de keuken en kan van een drol nog wat lekkers maken.” Een ander rondsnuffelend teamlid is Jets hondje Louis. “Soms vragen klanten specifiek naar hem. Of ze bij hem mogen zitten. Dan pis je toch in je broek van het lachen?”

Praktische info

Of je nu een cosy datespot zoekt, je verjaardag wilt vieren of in je pyjama wilt aanschuiven op een brakke dag: bij Speck is iedereen welkom. Wil je meer spek? Je eet hun pizza’s ook in de pop-upzaak in Station Bergweg van woensdag tot en met zondag. Buon appetito!

Het bericht Insidertip: in Jets knusse Italiaanse restaurant voel je je meteen thuis verscheen eerst op indebuurt Rotterdam.