Deze 5 Rotterdamse restaurants behoren tot de meest duurzame van Nederland
De Michelingids kent vrijwel elke lekkerbek. Maar heb je al gehoord van de 360°Eat Guide? Hier draait het niet alleen om lekker eten, maar ook om duurzaamheid en innovatie. En deze Rotterdamse restaurants behoren tot de best scorende van Nederland. Een jury proeft de gerechten en verzamelt informatie bij de eigenaren, chef-koks en de bediening. […] Het bericht Deze 5 Rotterdamse restaurants behoren tot de meest duurzame van Nederland verscheen eerst op indebuurt Rotterdam.
De Michelingids kent vrijwel elke lekkerbek. Maar heb je al gehoord van de 360°Eat Guide? Hier draait het niet alleen om lekker eten, maar ook om duurzaamheid en innovatie. En deze Rotterdamse restaurants behoren tot de best scorende van Nederland.
Een jury proeft de gerechten en verzamelt informatie bij de eigenaren, chef-koks en de bediening. Ze kijken niet alleen naar de kwaliteit van de ingrediënten en creativiteit in de keuken, maar ook naar de herkomst van de ingrediënten, hoe het personeel wordt behandeld, wat er met het afval gebeurt en hoe efficiënt het energieverbruik is.
Elk restaurant dat aan de standaarden voldoet, krijgt twee scores: punten (uit 100) voor gastronomie en cirkels (uit drie) voor duurzaamheid. Volgens 360°Eat Guide kun je op deze vijf plekken in Rotterdam genieten van een heerlijk én duurzaam bord vol!
Pop-uprestaurant Stiel in Station Bergweg kreeg een lovende beoordeling. Bij de intieme zaak spelen lokale producten en ambacht de hoofdrol. Tot april 2026 kun je er terecht voor seizoensgebonden gerechten, geserveerd op handgemaakte keramiekborden.
Bar Bocht, het kleine broertje van Rotonde in het pand ernaast, is nog maar net open. Toch staat het al op de lijst. In een ongedwongen setting schuif je aan voor ontbijt, lunch of avondeten. Net als bij Rotonde komen alle producten van lokale leveranciers; zo nip je ’s ochtends van een cappu gemaakt met bonen van Giraffe.
Vind jij wetenschap razend interessant én ben je benieuwd hoe we de wereld zo kunnen inrichten dat we allemaal gezond…
Stiel
Bar Bocht
Meer lezen:
11 x restaurants voor een romantische datenight in Rotterdam
Vegan restaurants in Rotterdam: bij deze hotspots kun je terecht
Must-visit! Toponderzoekers vertellen over gezond leven op een gezonde planeet
Het bericht Deze 5 Rotterdamse restaurants behoren tot de meest duurzame van Nederland verscheen eerst op indebuurt Rotterdam.
What's Your Reaction?
